Plody ovocných stromů provázejí lidský jídelníček od nepaměti – a právě jejich uchování na zimu bylo kdysi otázkou přežití. Přednáška přibližuje tradiční způsoby zpracování ovoce, zejména jeho sušení, které bylo až do počátku 20. století nejdůležitější metodou konzervace.
Zaměříme se na oblast Horního Vsacka, kde měly sušárny ovoce mimořádný význam a tvořily běžnou součást hospodářských usedlostí. Posluchači se dozvědí, jak sušárny vypadaly, jak fungovaly a proč se stavěly stranou od domů. Přiblížíme také každodenní život našich předků – práci „sušára“, atmosféru podzimních nocí provoněných ovocem i společenský život, který se kolem sušení odehrával.
Přednáška nabídne i zajímavosti o proměnách venkovského hospodaření, úpadku tradičního ovocnářství ve 20. století a o tom, proč se některé sušárny dochovaly dodnes. Nebudou chybět ani vzpomínky pamětníků a ukázky tradičních postupů sušení.
Program je vhodný pro všechny, kdo mají vztah k tradicím, venkovu a životu našich předků – a chtějí si připomenout vůni sušených křížal, švestek či hrušek, která kdysi patřila k podzimu na Valašsku.
Přednášející: Mgr. Ivana Spitzer Ostřanská, historička Muzea regionu Valašsko
Délka přednášky: 1 až 2 hodiny dle vašich preferencí
